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2017年7月25日 (火)

雞蛋用它衝一下,竟成了活血化瘀的聖品

 
雞蛋是日常生活中最常見的食物,由於它的烹飪方法簡單且美味,所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。
可以說吃雞蛋=全營養餐,一天一個蛋,已經成為很多醫生的早餐標配,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,也是每天必吃一個雞蛋。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質,而且所含的營養與人體有親和性,吸收率達98%以上。
作為日常保健的話,最好的吃法就是白水煮蛋,除此之外蒸蛋也是不錯的選擇。但是夏天由於吹風扇、空調,吃生冷,寒濕極易入體,如果想達到活血、祛寒濕的食療效果,就需要加點黃酒了。甜酒衝蛋大家都、米粥衝蛋大家都熟悉,為什麽要加黃酒呢?我們先看看黃酒的功效。
黃酒是世界上最古老的酒類之一,唯中國獨有。黃酒酒精濃度很低,一般為8%~20%,適於各類人群飲用。
黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等,具有保護心髒、美容養顏、舒經活血等功效。
黃酒衝蛋既是客家人的滋補佳品,也是浙江省級名中醫章勤從小就吃的溫通佳肴,三伏天吃,還有一定的冬病夏治功效,能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕、治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等症。
第一女吃養顏止痛經
許多女性都有痛經的問題,精神緊張會導致經血不暢,反而更痛。姑娘兒來例假前的四五天,要吃性溫的東西。“我外婆給我做的是黃酒衝蛋,有溫通的效果,對於痛經的女孩子尤其有用,一痛就趕緊吃。這麽多年,我好像從沒有過痛經的煩惱。”(本段摘自《杭州日報》)
在廣東,每個坐月子的女人必吃黃酒煮蛋,既能活血化瘀,還能下奶。
第二男吃壯筋骨
作為家裏頂梁柱的男性,平時消耗相對大,也比較容易耳鳴,需要適當進補。黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能,常飲能使人精神旺盛,體力充沛,衝泡雞蛋則可補中益氣,強健筋骨,對神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症有一定效果。
第三老人吃護心通經脈
黃酒中含有的營養物質非常豐富,有保護心髒,活絡經脈,養顏補血等功效,雞蛋有助於升高高密度脂蛋白,把膽固醇帶出血管等組織,從而降低患心血管疾病的風險,還能健腦益智,避免老年人智力衰退。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。二者合一,可謂是強強結合。
黃酒燙熱了再喝,還能驅寒祛濕、活血化瘀,對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等症,均有一定療效。
黃酒加蛋,三種吃法
1、黃酒衝蛋
原料:雞蛋一個,黃酒、紅糖適量
做法:將黃酒燒燙,然後將已打開的雞蛋衝成蛋花,再加紅糖用小火熬製片刻。
2、黃酒煮蛋
原料:雞蛋2個、薑絲和黃酒適量
做法:雞蛋打散炒一下,炒好後放入薑絲進去炒,最後加入黃酒一起煮,煮開稍微放涼即可開吃。
3、黃酒雞蛋羹
原料:雞蛋4顆(去殼重156g)、紅砂糖或黃砂糖20g、溫黃酒100g、溫水66g、嫩薑糖片適量
做法:
1、雞蛋入攪拌盆中,打散成蛋液,不須過分攪打,打散均勻即可;
2、加入砂糖,輕輕混合均勻;
3、蛋液中加入溫黃酒+溫水,即刻混合均勻,溫度隻須微溫,大約人體皮膚溫度即可;
4、將蛋汁裝入小碗中,盡量輕輕舀入,不要有太多泡泡;
5、上鍋蒸蒸約13-15分鍾即可完成,可在起鍋前1分鍾將糖薑片放在蛋羹上,甜辣味自然釋放,完成後即可食用。
有耳鳴、風濕、腰背痛的朋友,有痛經症狀的年輕女性,想活血養顏的女性,快來試試黃酒衝蛋吧,三伏天吃最有效,分享給朋友們,雞蛋換個花樣吃嘍~
原文地址:http://health.qq.com/a/20170724/020667.htm

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